Cambiano le abitudini alimentari e nascono nuovi modi di fare e vivere il turismo. Tre giovani donne hanno trovato il modo di coniugare la loro idea imprenditoriale e le novità…
«I dati sulla povertà alimentare sono sempre più allarmanti. Dal Covid ad oggi in Calabria il numero delle persone che ha bisogno del sussidio alimentare è salito in maniera…
È un dolce tipico della tradizione reggina, di quelli che si tramandano di generazione in generazione. La frutta secca, l'uva passa, il cacao, gli aromi fanno della pitta di San…
Lungi da me il voler essere accademico ed esaustivo con questo scritto sulla Nduja, ma la Nduja per quanto ormai rinomata in tutto il mondo rappresenta un mondo misterioso, tutto…
Che in Calabria si mangi bene è sempre stato vero, per la genuinità delle materie prime e per la lunga tradizione di cucina familiare che contraddistingue la nostra regione. Ma…
Il cenone della vigilia di Natale è caratterizzato in tutta la Calabria dal pesce, niente carne quindi. In generale le portate sono tredici (il riferimento è agli apostoli), in…
La delegazione di Crotone dell’Accademia Italiana della Cucina si è ritrovata al ristorante Porto Vecchio di Crotone in occasione della VIII “Settimana della cucina italiana nel…
Da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat sui consumi delle famiglie nel 2022 che fotografa le abitudini alimentari regionali, la Calabria è al sesto posto con…
Xenofobi e razzisti di varie specie non sono da invidiare, il loro compito è improbo. Sostenere che esista una razza italiana in un Paese che si è nutrito ed imbevuto della…
Chef, docente, autrice e conduttrice televisiva, antropologa culinaria, produttrice seriale di testi di cucina che riscuotono sempre enorme successo, collaboratrice di due delle…
È tutto pronto per la masterclass del Maestro Iginio Massari in programma lunedì 29 maggio al Grand Hotel Balestrieri di Melissa in provincia di Crotone. L’evento in Calabria è…
Si è chiusa la quarantesima edizione del "Macfrut", la fiera internazionale dell’ortofrutta ed evento di riferimento per professionisti del settore agroalimentare in Italia e…
