La delegazione di Crotone dell’Accademia Italiana della Cucina si è ritrovata al ristorante Porto Vecchio di Crotone in occasione della VIII “Settimana della cucina italiana nel mondo”. Il tema di quest’anno è stato “A tavola con la dieta Mediterranea: benessere e gusto". Nutrita la partecipazione degli accademici e alcuni ospiti che sono stati accolti con un caloroso benvenuto dai titolari del ristorante Anna Stefania Riga e Salvatore Gaetano. Prima di dare spazio alle portate, ci sono stati i saluti da parte del delegato Sergio d’Ippolito e una interessante conversazione sul tema dell’anno, trattato con cura dalla nutrizionista Valeria Fiore. Presente alla serata il socio onorario Gerardo Sacco, maestro orafo, reduce da brillanti serate e mostre dei suoi originali gioielli a Palazzo Venezia in quel di Istambul, in Turchia. Quindi si è dato inizio alla conviviale con le varie portate create con sapienza e tocchi innovativi dagli chef Anna Riga e Claudio Villella. I piatti sono stati creati utilizzando rigorosamente prodotti ittici e della terra mediterranei, col preciso scopo di di dare giusto spazio al territorio, alla storia, alle più genuine e semplici tradizioni da poter essere diffuse, promosse e propagandate a perfetta difesa di prodotti che ci rappresentano nella loro eccellenza territoriale di campanile e regionale. A conclusione della serata, il delegato dell’A.I.C. ha fatto omaggio a Salvatore Gaetano del volume dei 70 anni dell’Accademia e di un gagliardetto dell’Accademia; agli chef sono stati riservati scroscianti applausi di gradimento, nonchè complimenti a tutto lo staff per il servizio puntuale, efficiente e per la loro disponibilità.
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