L’artigianato alimentare come patrimonio culturale, economico e identitario del Paese. È stato questo il fil rouge dell’iniziativa “Intelligenza artigiana a tavola”, promossa da Confartigianato e tenutasi ieri alla Camera dei Deputati, un momento di confronto dedicato al futuro del food Made in Italy e al ruolo strategico delle imprese artigiane nella valorizzazione delle filiere agroalimentari di qualità.
L'iniziativa
L’evento ha offerto l’occasione per riflettere sulle sfide e sulle opportunità che attendono il settore agroalimentare italiano, sempre più chiamato a coniugare tradizione, innovazione, sostenibilità e identità territoriale. Alla giornata hanno partecipato anche i vertici regionali di Confartigianato Calabria, guidati dal presidente Salvatore Ascioti e dal segretario regionale Silvano Barbalace, insieme al presidente nazionale dei Pastai Salvatore Ascioti e al vicepresidente nazionale dei dolciari Antonello Fragomeni.
Dopo il momento istituzionale, l’iniziativa è proseguita nel pomeriggio con una degustazione delle eccellenze artigianali di ben undici regioni, coinvolgendo anche i parlamentari e gli ospiti presenti. La Calabria ha portato nella capitale alcune sue eccellenze più rappresentative: dai dai dolci della Pasticceria Reggina alla pasta artigianale di Astorino, fino alla celebre ’nduja di Carni Callà di Mileto.
Piccole imprese custodi di tradizioni
La degustazione ha rappresentato non solo un momento conviviale, ma anche un’occasione concreta per mettere in evidenza il valore delle piccole imprese artigiane, protagoniste della filiera alimentare e custodi di tradizioni che contribuiscono a rendere il Made in Italy un modello riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Un’iniziativa che ha ribadito il ruolo centrale dell’artigianato alimentare nello sviluppo economico e culturale del Paese, sottolineando come la promozione delle produzioni locali e delle eccellenze territoriali rappresenti una leva fondamentale per rafforzare la competitività del sistema agroalimentare italiano.
