“Sol and the City Sud” nasce con l’obiettivo di
valorizzare soprattutto le eccellenze olearie calabresi, ma anche l’intero patrimonio agroalimentare del Sud Italia, offrendo uno sguardo ampio e contemporaneo su un settore che
in Calabria trova uno dei suoi punti di forza più rilevanti: con 180 mila ettari di oliveti e un mosaico di cultivar autoctone riconosciute anche attraverso numerose Dop e Igp,
la regione si conferma infatti tra le protagoniste assolute della produzione nazionale.
Le due giornate, con
ingresso gratuito dalle 10 alle 22, saranno animate da un fitto programma che alternerà momenti di approfondimento con studiosi ed esperti del settore, percorsi di
approfondimento dedicati all’assaggio e agli impieghi dell’olio nel benessere e nella cosmesi, show cooking curati da chef di primo piano. Spazio, inoltre, alle nuove frontiere relative ai diversi utilizzi dell’olio, ma anche ad attività che coinvolgeranno famiglie e bambini.
Il programma della due giorni
«Ci saranno due giornate piene - ha dichiarato a margine della
conferenza stampa di presentazione dell'evento il direttore generale dell'Arsac, Fulvia Caligiuri - saranno tre le aree: ci sarà
l'area Masterclass, l'area Talk, l'aria Show Cooking e poi l'agorà dei produttori. Sicuramente un evento incentrato e concentrato sull'olio extravergine d'oliva calabrese, ma non solo perché avremo la rappresentazione di altri territori, circa 100 aziende presenti, tra mondo del food e mondo dell'olio. Ci saranno anche le organizzazioni dei produttori presenti e questo ci fa immensamente piacere perché al loro interno si racchiudono tante altre aziende».
Vino e olio
«Ci siamo concentrati prima sul mondo del vino - ha proseguito la Caligiuri -
fatto il passo con il mondo del vino, e raggiunto una certa qualità anche di presentazione, siamo passati al mondo dell'olio. E' ancora più importante di quello del vino in termini di numeri e quindi è necessario uno sforzo, è stato necessario uno sforzo per dare anche al mondo dell' olio quell'attenzione che merita».
