Promuovere l'alimentazione, la corretta alimentazione, soprattutto nei giovani: è l'obiettivo strategico della quarta edizione di
"Enogastronomia e salute", l'evento promosso dalla
Schola Italika di Crotone. Il tema centrale di questo evento sono stati i benefici salutari nell'uso dei
grani antichi e dei prodotti locali.
«Pitagora fu il primo esempio di vegetarismo»
«Questa è la quarta edizione - ha dichiarato ai microfoni di Video Calabria il presidente Domenico Monizzi - abbiamo già realizzato tre edizioni coinvolgendo chef anche di grande spessore. L'obiettivo è quello di
realizzare delle ricette in armonia, tant'è che realizzeremo poi un pamphlet dove segnaliamo queste ricette.
Sono ricette a carattere vegetariano che è un po' il leitmotiv pitagorico, perché
Pitagora fu il primo esempio di vegetarismo: in qualche modo lui sosteneva che
se non uccidi l'animale, non uccidono l'uomo. Quindi, c'è un vero e proprio messaggio per l'umanità. L'obiettivo fondamentale della nostra associazione è proprio quello di promuovere queste ricette dell'armonia considerando che
il tema fondamentale pitagorico è quello del concetto della misura».
Eccellenze enogastronomiche calabresi
Iniziative come questa promossa dalla Schola Italika servono anche per
riscoprire la ricchezza enogastronomica del nostro territorio, della quale - forse - spesso ce ne dimentichiamo.
«L'obiettivo fondamentale è proprio quello di
promuovere i prodotti locali - ha detto ancora Monizzi - sappiamo benissimo che i nostri prodotti locali sono veramente un'eccellenza, tant'è che
col GAL abbiamo la possibilità di portare e promuovere questo tipo di messaggio». «Stasera (ieri sera per chi legge n.d.r.) parleremo dei
grani antichi: sono proprio quei grani che, da un punto di vista salutistico, hanno veramente un grande pregio. Parleremo, per la prima volta, della
possibilità di realizzare la famosa pizza con dei grani particolari che vengono utilizzati da alcuni pizzaioli, e che hanno un vero e proprio potere salutistico.»
