GLI SPECIALI DI VIDEO CALABRIA | I giovani e le tradizioni rivisitate
Le bakery sono sempre più diffuse in Italia e si stanno affermando, non solo nei grandi centri del settentrione, ma anche al Sud. La sua origine è americana e ricorda le pasticcerie-panetterie nelle quali poter trovare dolci e preparazioni cotte al forno. Insomma le caffetterie statunitensi che siamo abituati a vedere nei film, dove le persone si incontrano, si concedono un momento tutto loro o in compagnia. Un luogo in cui si viene accolti dal caldo profumo del pane e dei dolci, di solito di origine americana. Dai brownies, alle torte da credenza, dai tipici cookies statunitensi all'apple pie, fino ai sandwich. Ma una bakery può essere molto altro. A trasformare l'idea per renderla più vicina alla Calabria ci pensa Alessandra Sinicropi, 26enne reggina, laureata in Economia, che ha deciso di aprire una bakery a Reggio Calabria. L'idea è quella di adattare le tipiche preparazioni da bakery al contesto calabrese. Parola d'ordine: valorizzazione dei prodotti del territorio. Ad aiutare Alessandra e sviluppare l'idea imprenditoriale il team di Yes I Start Up Calabria, il progetto di formazione all'autoimpiego nato dalla collaborazione tra la Regione Calabria e l'Ente nazionale per il Microcredito.