Calabria da record: sette ristoranti stellati nella Guida Michelin 2025
La Calabria continua a crescere nella mappa dell’alta cucina italiana, portando a sette il numero dei ristoranti stellati nella nuova edizione della Guida Michelin, presentata oggi al Teatro Pavarotti-Freni di Modena. Tra le sei riconferme dell’anno scorso, spicca una nuova aggiunta: "Abbruzzino Oltre", un ristorante a Lamezia Terme guidato dallo chef under 35 Luca Abbruzzino, che si affianca al rinomato ristorante storico di famiglia a Catanzaro, anch'esso premiato con una stella.
La novità 2025
Ospitato nello splendido Palazzo Stella, "Abbruzzino Oltre" rappresenta una nuova frontiera per la famiglia Abbruzzino, una delle più influenti nella scena enogastronomica regionale. Grazie all'apprezzamento degli ispettori Michelin, il nuovo locale si unisce alla crescente eccellenza culinaria di Lamezia Terme, che da quest'anno conta due ristoranti stellati: oltre alla new entry di Abbruzzino, conferma la sua posizione anche il ristorante di Luigi Lepore.
Le riconferme
La regione può vantare altre cinque realtà consolidate che mantengono alta la bandiera dell’alta cucina calabrese: il Gambero Rosso di Marina di Gioiosa Ionica, l'Hyle di San Giovanni in Fiore, Qafiz di Santa Cristina d'Aspromonte e Dattilo di Strongoli, che continuano a rappresentare l’eccellenza gastronomica e la valorizzazione del territorio.
Settantesima edizione della Guida Michelin
Quest’anno, la Guida Michelin Italia celebra un traguardo storico con la sua 70ª edizione. La selezione 2025 include 130 nuovi ristoranti, confermando il dinamismo della cucina italiana, che si evolve all'insegna della qualità e della sostenibilità, con una forte attenzione alle produzioni locali. Gli chef sono sempre più impegnati a proporre piatti che riflettano i sapori autentici del territorio, sostenendo piccoli produttori locali e valorizzando ingredienti autoctoni.
La Calabria, con i suoi sette ristoranti stellati, si inserisce sempre più nel firmamento dell’alta cucina nazionale, rafforzando il suo ruolo di meta gastronomica d’eccellenza.
